Colóquios em Saúde "Imunomoduladores - Papel dos Compostos Naturais para o Fortalecimento do Sistema Imunológico"

Título: Imunomoduladores - Papel dos Compostos Naturais para o Fortalecimento do Sistema Imunológico

Palestrante: Prof. Dr. Gustavo Modesto de Amorim

Dia/horário/local: Sexta-feira, 31 de março, às 14 horas, na Sala 11 do Pavilhão de Aulas do CCS.

Apresentação:

Imunomoduladores são moléculas com capacidade de atuar nos mecanismos de resposta imune visando estimular a resposta natural e ou específica e moderar a resposta hiperativa. Linfócitos tipo TCD4+ por exemplo são células de defesa que podem diferenciar-se em fenótipos denominados TH1, TH2, TH17 e TH regulador (Treg), distinguidos em função das diferentes citocinas sintetizadas (IL-1, IL-6, IL-8, TGF-α, IFN- γ, etc.), que além de sinalizarem para recrutamento de outras células de defesa do indivíduo, representam por si só uma barreira aos potenciais invasores. Frutas, legumes, leveduras, fungos, algas, sementes, cascas e diversas outras fontes alimentícias naturais estão sendo cada vez mais investigadas quanto ao seu papel nutrifuncional e imunomodulador. A Nutrição Funcional é uma ciência integrativa com ênfase na pesquisa e compreensão das relações existentes entre a bioquímica, a fisiologia, os aspectos emocionais e cognitivos do organismo humano. Abordaremos no colóquio a funcionalidade imunomoduladora de diferentes derivados carboidratos que compõem a base da alimentação humana saudável.