CCS realiza defesas públicas dos TCCs da primeira turma da Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos
O Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) realizará, no dia 17 de julho de 2026, as defesas públicas dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) da primeira turma da Especialização em Gestão e Controle de Qualidade dos Alimentos (EGCQA).
As pesquisas desenvolvidas pelos estudantes abordam temas relacionados à qualidade e à segurança dos alimentos produzidos pela agricultura familiar, com foco em aspectos como contaminação microbiológica, conformidade da rotulagem e utilização de tecnologias digitais para o controle de qualidade dos alimentos.
As apresentações acontecerão na Sala 54 do UMEPS e são abertas ao público interessado.
Programação
08h30
Título: Fontes de contaminação microbiológica em cozinhas comunitárias de uma cooperativa feminina da agricultura familiar
Discente: Cleuza Santos Almeida
Orientador: Ricardo Mendes da Silva
Coorientadora: Isabella de Matos Mendes da Silva
11h00
Título: Avaliação da conformidade regulatória da rotulagem de produtos elaborados em empreendimentos econômicos solidários da agricultura familiar
Discente: Juliel Conceição Barreto
Orientadora: Valéria Macedo Almeida Camilo
Coorientadora: Jerusa da Mota Santana
14h00
Título: Tecnologias digitais móveis para o controle de qualidade dos alimentos da agricultura familiar: um percurso metodológico
Discente: Gilyane Silva dos Santos
Orientadora: Fernanda de Freitas Virgínio Nunes
Coorientadora: Isabella de Matos Mendes da Silva
O CCS convida a comunidade acadêmica e demais interessados a prestigiarem este importante momento de socialização do conhecimento, que marca a conclusão da primeira turma da especialização e evidencia a produção científica voltada ao fortalecimento da agricultura familiar, da segurança dos alimentos e da promoção da saúde.